Los mejores acompañamientos para tus parrillas

Con la llegada del verano, es frecuente que, entre familia y los más allegados organicemos algunas parrillas. No obstante, casi siempre nos preocupamos por obtener y preparar el corte de carne para deleitar a nuestros comensales.

Ello conlleva a que centremos el protagonismo en la proteína y nos olvidemos de las guarniciones o acompañamientos.

En razón a ello, el Club Marina Chosica ha recopilado algunas deliciosas guarniciones que serán el deleite de todo aquel que pruebe tus parrillas. Los acompañamientos no tienen por qué ser más la última rueda del coche de tus deliciosas parrillas.

Ensalada de coliflor asada con tomates Cherry

Ingredientes

– 1 coliflor pequeña

– ½ cebolla morada

– 400 grs de tomates cherry

– 1 cdta de sal

– ½ cdta de cúrcuma

– ½ cdta de pimiento rojo picante en polvo

– El jugo de ½ limón

– ½ cdta de pimienta

– 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

– 1 puñado de culantro

Preparación

1. Para empezar, debes trozar en pedacitos pequeños la coliflor y colocarlos en un bowl. Luego, debes agregarle 2 cucharadas del aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y las especias que te solicitamos.
2. Luego, en una bandeja de horno, esparce bien la coliflor y llévala al horno de 10 a 12 minutos a 180 °C. Si conoces bien tu horno, tal vez necesites de menos o un poco más de temperatura. Solo verifica que la coliflor este ligeramente dorada.
3. Durante el tiempo que se hornea la coliflor, encárgate de cortar los tomates Cherry, picar el culantro y cortar la cebolla en julianas. Vierte todo ello en el bowl que aliñaste la coliflor.
4. Luego de que tengas lista la coliflor deja enfriarla por 5 minutos y añade ello al bowl con los demás ingredientes. Transcurrido eso, mezcla todo y alíñalo con 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón y sal al gusto.

Ensalada de papas, tocino, choclo y salsa BBQ

Ingredientes

– 1/3 taza de aderezo ranch

– 1/3 taza de salsa para asar

– 2 cucharadas de mostaza

– 1 kg de papas pequeñas, cocidas y cortadas en cuadritos

– ½ taza de pimientos rojos picados

– 1 choclo

– ½ taza de rebanadas de apio

– ½ taza de cebolla morada picada

– 8 rebanadas de tocino

Preparación

1. Para empezar, mezcla el aderezo, la salsa para asar y la mostaza.
2. Luego, mezcla todos los ingredientes restantes, pero separa el tocino en un bowl grande. Posteriormente, añade la mezcla de aderezo y mézclalo todo de forma ligera.
3. Añade el tocino y acompáñalo con las parrillas que hayas decidido preparar.

Ensalada de quinoa tricolor al estilo griego

Ingredientes

– 200 gr de quinoa tricolor

– ½ pepino

– 200 gr de queso fresco

– 200 gr de tomates cherry

– 15 aceitunas negras

Para el aliño:

– 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

– 2 cucharadas de zumo de limón

– 1 diente de ajo machacado

– 1 pizca de azúcar

– Sal

– Pimienta

– Unas ramitas de albahaca y orégano

Preparación

1. Para empezar, debes lavar bien la quinoa y escurrirla. Luego, en una olla con agua y vierte la quinoa. Recuerda que por cada taza de quinoa debes utilizar 2 tazas de agua. Cuando la quinoa ya esté hirviendo, apaga tu cocina y viértela en una ensaladera. De esta forma se enfriará más rápidamente.
2. Mientras esperas a que hierva, lava el pepino, procede a pelarlo, cortarlo por la mitad y en delgadas rodajas. Esto también debes verterlo en la ensaladera.
3. Posteriormente, añade los tomates cortados por la mitad, el queso fresco en cuadraditos y las aceitunas negras.
4. Luego, lava las hierbas aromáticas, córtalas de manera fina y viértela sobre la ensalada, mezclando todo suavemente.
5. Para preparar el aliño deberás hacer lo siguiente. En un recipiente procede a mezclar el aceite con el jugo de limón, el ajo, la sal, pimienta y azúcar. Vierte el aliño en la ensalada y sirve junto a las parrillas preparadas.

Ahora que conoces algunas guarniciones para tus parrillas, tu familia amará más tus deliciosos platillos. No olvides que ya estamos acondicionando nuestros centros campestres en Chosica para que nos puedas visitar y vivir momentos agradables con los tuyos. Consulta para más información del Club Marina Chosica, llamando a los teléfonos (01) 361-4336 / 997235937 / 984608640. ¡Te esperamos muy pronto!