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Conoce la diferencia entre veganos y vegetarianos
El confundir ambos términos, veganos y vegetarianos, suele suceder mucho.
En la actualidad ha aumentado las nuevas formas de alimentación, tales como el vegetarianismo y el veganismo. Algunos que eligen este tipo de dietas, generalmente lo hacen debido a las preocupaciones éticas o ambientales, mientras que otros lo hacen con metas específicas de salud o de pérdida de peso.
El vegetariano excluye lo que es la carne animal, mientras que el vegano no solo excluye las carnes, sino que también todo producto animal, incluida la leche, miel y huevos.
Las personas vegetarianas no comen carne, pero en algunos casos sí consumen productos derivados del huevo, otros consumen lácteos, y otros tanto derivados de la leche como de los lácteos.
Ser vegano, además de ser una forma de alimentarse, es un estilo de vida.
Para los veganos, el ser humano no está por encima de ninguna especie animal. Por esa razón no aceptan productos animales, ya sea alimentos, calzados o prendas de vestir.
Esta dieta no incluye los productos que se mencionarán a continuación.
-Leche
-Huevos
-Mantequilla
-Queso
-Algún otro lácteo ni miel
Los veganos tampoco utilizan materiales que procedan de animales, ya sea seda, lana, ropa o zapatos de cuero.
Rechazan cualquier producto que implique para su elaboración la explotación animal.
La dieta vegana está basada en las verduras, especialmente en las de hoja verde, cereales integrales, frutos de todo tipo, algas, semillas, tubérculos y frutos secos.
Los vegetales y legumbres son muy esenciales en la dieta de los veganos, al igual que los cereales, algas y lo anteriormente mencionado.
Eso sí, los veganos, al momento de comprar sus alimentos, tienen que leer cuidadosamente los ingredientes, puesto que en muchos productos suelen reemplazar sustancias de origen animal por otras que contienen grasas o aceites vegetales de muy baja calidad.
-Mejora el estado de ánimo
Investigaciones demuestran que los veganos y vegetarianos tienen menos puntaje en cuanto a las pruebas de depresión.
-Ayuda a reducir el peso
-Previene enfermedades
Se ha demostrado que las dietas veganas reducen el riesgo de enfermedades cardíacas. También que sufren menos enfermedades como la hipertensión, obesidad, diabetes tipo 2, estreñimiento, cálculos biliares, y otros más.
-Reduce las migrañas
-Mejora el rendimiento atlético
-Protege el medio ambiente
-Mejora la piel
Los vegetarianos también excluyen las carnes, pero su objetivo es llevar una dieta más sana y saludable. Ellos tampoco están de acuerdo con la explotación animal, combaten la crueldad animal, la deforestación de los bosques y la contaminación del medio ambiente.
Actualmente existen cinco tipos de dietas vegetarianas
-Apivegetetarianismo
Son aquellas personas que consumen lo mismo que los veganos, pero incluyen miel a su dieta.
-Vegetariano estricto o vegano
Es el tipo de alimentación que excluye todo aquel producto con origen animal y derivados Incluidos la miel, huevos y la leche.
-Lactovegeterianismo
Las personas que siguen este tipo de alimentación, no consumen ni animales, ni huevos, pero sí lácteos.
-Ovovegetarianismo
Ellos no consumen ni animales, ni algún producto lácteo. Pero sí consumen leche y huevos.
-Ovolactovegeterianismo
Las personas no consumen animales, pero sí productos lácteos, huevos y miel.
Uno de los principales beneficios de la dieta vegetariana es el bajo aporte de las grasas saturadas que contienen los productos de origen animal, también el nulo aporte del colesterol derivado de ellos.
Aumenta el consumo de fibra de quien opte por el vegetarianismo. Esto influye positivamente, hay menos posibilidades de cáncer de próstata y de cáncer de colon. Otros beneficios son su poder cardioprotector, disminución del riesgo en padecer de obesidad, y también de diabetes tipo 2.
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